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September 19, 2019

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RIZ AUX POIVRONS (sans gluten, vege)

August 16, 2018

Je pense que ce plat est le plat que j’aurais le plus mangé cet été. En ce moment, j’ai moins l’envie ni le temps de cuisiner et ce plat est juste parfait, car il est hyper rapide à préparer et délicieux !

C’est simplement du riz avec des poivrons, des oignons et des aromates. Je rajoute à chaque fois des tomates séchées ou des olives, parfois je mets de la fêta dessus quand le riz est encore tout chaud… ça fond dans la bouche c’est super bon. 

 

 

Je le fait quasiment à chaque fois que je vais chez des amis, tout le monde adooore ce plat, c'est onctueux en bouche et aussi bon chaud que froid !

 

Pour 4 personnes

 

1 gros oignon 

2 poivrons moyens 

1 tasse de riz

1.5 tasse d’eau (même tasse que pour le riz)

2 c. à soupe d’herbes de Provence 

3 tours de poivre du moulin 

huile d’olive

sel 

 

optionnel : 

des tomates séchées

des olives

de la feta 

 

 

Dans une casserole, faire revenir à feu moyen les oignons émincés dans de l’huile d’olive. Coupez les poivrons en petits dés. Quand les oignons sont dorés, ajoutez les poivrons. Bien remuer. 

Ajoutez le riz, l’eau, les herbes, le poivre et le sel. Bien remuer. 

Quand l’eau est en ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez cuire environ 15/20min selon le riz utilisé. 

Une fois le riz cuit, il ne devrait plus y avoir d’eau. 

Servez avec de l’huile d’olive, des tomates séchées coupées en morceaux, des olives et de la fêta. 

Salez et poivrez si nécessaire. 

 

Bon ap!

 

NB : J’utilise du riz long 1/2 complet de Camargue, c’est pour moi le meilleur riz pour ce plat, car il n’est pas trop fin et est d’avantage crémeux lorsqu’il est bien cuit. J’ai essayé avec du riz thaï ou basmati et le résultat n’est pas le même en bouche, même si le plat reste très bon! 

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