• Luna

Banana bread au chocolat sans gluten et sans lactose

Je vous ai partagé la recette de mon banana bread au pépites de chocolat sur mon compte instagram et au vu de l'engouement général je la remet ici pour qu'elle soit plus simple à retrouver ! Je réalise mon banana bread avec de la poudre d’amande à la place de la farine de riz d’habitude. Cette fois-ci je n’en avais plus donc j’ai opté pour 100% farine de riz et c’est un délice ! Vous pouvez remplacer la farine de riz par de la farine de blé, d’amande, de noisette… ce banana bread est moelleux et fondant en bouche… un des meilleurs que je n’ai jamais fait !


Pour les ingrédients il vous faudra : 100 g de farine de riz 3 bananes + 1 pour la deco 2 oeufs 50g d’huile de coco ou de tournesol 70g sucre de coco ou autre 1/2 c à café de bicarbonate de soude 1 c à café de cannelle 60g de chocolat noir une pincée de sel

1. On commence par préchauffer le four à 180 degrés. On écrase les 3 bananes à la fourchette et on ajoute les œufs et le sucre. 2. On ajoute la farine de riz, la cannelle, le bicarbonate et le sel. On mélange bien. 3. On ajoute l’huile et le chocolat noir coupé grossièrement 4. On découpe la banane restante dans le sens de la longueur (le petit tips du jour : on découpe avec la peau puis on l’enlève !) 5. On graisse un moule à cake, on ajoute la banane découpée et hop au four pendant 35min ou plus selon la taille de votre moule


Bon appétit !


© 2017 MON CROHN AU NATUREL

  • Grey Instagram Icon