- Luna
Petites courges farcies au riz façon curry et noisettes grillées
Dernière mise à jour : 23 mars 2020

Recette sans gluten, végane (option végé) et sans sucre !
Pour 3 personnes :
1 1/2 de riz
3 petites courges (patidou)
1 oignon
1 échalote
1 gousse d’ail
2 tomates
180g de lentilles vertes
2 poignées de noisettes
2 c à s d’huile d’olive
Épices : curry, cumin, sel, poivre
Option pour les végétariens : quelques morceaux de chèvre jeune coupé
Préchauffez votre four à 180
Faire cuire du riz complet ou demi-complet (1 vol. de riz pour 1.5 d’eau)
Découpez les chapeaux des courges et enlevez les pépins, huilez puis salez l’intérieur et enfournez pendant 20min environ
Dans une poêle, faites revenir un oignon et une échalote dans un filet d’huile d’olive, ajoutez une gousse d’ail, 2 tomates découpées grossièrement, puis ajoutez les noisettes et le riz cuit au préalable
Ajoutez une cuillère à café de curry, une demi-cuillère à café de cumin, salez et poivrez
Sortez les courges du four et farcissez-les de la préparation! Enfournez pendant 20 Minutes environ selon la grosseur de vos courges !