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Petites courges farcies au riz façon curry et noisettes grillées

Mis à jour : mars 23


Recette sans gluten, végane (option végé) et sans sucre !

Pour 3 personnes :

1 1/2 de riz

3 petites courges (patidou)

1 oignon

1 échalote

1 gousse d’ail

2 tomates

180g de lentilles vertes

2 poignées de noisettes

2 c à s d’huile d’olive

Épices : curry, cumin, sel, poivre

Option pour les végétariens : quelques morceaux de chèvre jeune coupé

Préchauffez votre four à 180

Faire cuire du riz complet ou demi-complet (1 vol. de riz pour 1.5 d’eau)

Découpez les chapeaux des courges et enlevez les pépins, huilez puis salez l’intérieur et enfournez pendant 20min environ

Dans une poêle, faites revenir un oignon et une échalote dans un filet d’huile d’olive, ajoutez une gousse d’ail, 2 tomates découpées grossièrement, puis ajoutez les noisettes et le riz cuit au préalable

Ajoutez une cuillère à café de curry, une demi-cuillère à café de cumin, salez et poivrez

Sortez les courges du four et farcissez-les de la préparation! Enfournez pendant 20 Minutes environ selon la grosseur de vos courges !

#salé #végé #sansgluten #sanssucre #végan

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